የይዘት ዋና ዋና ነጥቦች
ቀይርመግቢያ
በማብሰያ እና መጋገር ዓለም ውስጥ ትክክለኛነት ቁልፍ ነው። በመለኪያ ላይ ያለው ትንሽ ስህተት እንኳን የምግብ አሰራርን ሸካራነት፣ ጣዕም ወይም ወጥነት ሊለውጥ ይችላል። አንድ የተለመደ የግራ መጋባት ምንጭ፣ በተለይም ለጀማሪዎች፣ በኦንስ እና ኩባያዎች መካከል ያለውን ግንኙነት መረዳት ነው። ሁለቱም መደበኛ የመለኪያ አሃዶች ሲሆኑ፣ ፈሳሽ ወይም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እየለኩ እንደሆነ ላይ በመመስረት አጠቃቀማቸው ሊለያይ ይችላል። ይህ መመሪያ በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ውጤቶችን እንድታገኙ ለማገዝ ኦውንስን፣ ኩባያዎችን እና ልወጣዎችን ለማጥፋት ያለመ ነው።
የመለኪያ ክፍሎችን መረዳት
ወደ ልወጣዎች ከመግባታችን በፊት፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ለመረዳት የመለኪያ ክፍሎቹን ራሳቸው እንከፋፍል።
ኦነሮች
“አውንስ” የሚለው ቃል እንደ አውድ ሁለት የተለያዩ ነገሮችን ሊያመለክት ይችላል።
- ፈሳሽ አውንስእነዚህ መጠንን ይለካሉ እና እንደ ውሃ፣ ወተት እና ዘይት ላሉ ፈሳሾች ያገለግላሉ። ፈሳሽ አውንስ ፈሳሹ ምን ያህል ቦታ እንደሚይዝ ያመለክታሉ.
- ደረቅ አውንስእነዚህ ክብደትን ይለካሉ እና በተለምዶ እንደ ዱቄት, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ. የተወሰኑት ከሌሎቹ የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ በመሆናቸው በአንድ ኩባያ ውስጥ ያለው የኦንስ ብዛት እንደ ንጥረ ነገር ሊለያይ ይችላል።
በፈሳሽ እና በደረቅ አውንስ መካከል ያለውን ልዩነት መረዳቱ ማንኛውንም ሊሆኑ የሚችሉ የመለኪያ ድብልቆችን ለማስወገድ ይረዳል።
ኩባያዎች
በዩኤስ ውስጥ, መደበኛ ኩባያ መለኪያ በድምጽ, በየት 1 ኩባያ ከ 8 ፈሳሽ አውንስ ጋር እኩል ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም አገሮች ተመሳሳይ ደረጃዎችን አይከተሉም. ለምሳሌ በዩናይትድ ኪንግደም 1 ኩባያ 10 ፈሳሽ አውንስ ሲሆን በአውስትራሊያ 1 ሜትሪክ ስኒ 250 ሚሊ ሊትር ሲሆን ይህም ወደ 8.45 የአሜሪካን ፈሳሽ አውንስ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የትኛው የመለኪያ ስርዓት እንደሚከተል ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው፣ በተለይ ከአለም አቀፍ ምንጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ።
ፈሳሽ (ፈሳሽ) መለኪያዎች
በዩኤስ ውስጥ, ፈሳሽ መለኪያዎች ቀጥተኛ ናቸው. አንድ የአሜሪካ ኩባያ ሁል ጊዜ ከ 8 ፈሳሽ አውንስ ጋር እኩል ነው። ለጋራ ፈሳሽ መለኪያዎች ፈጣን የልወጣ ገበታ ይኸውና፡
ኩባያዎች | ፈሳሽ አውንስ |
---|---|
1 ኩባያ | 8 ፍሎዝ |
3 / 4 ኩባያ | 6 ፍሎዝ |
1 / 2 ኩባያ | 4 ፍሎዝ |
1 / 4 ኩባያ | 2 ፍሎዝ |
ከአሜሪካ ውጭ ባሉ አገሮች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የሜትሪክ ሥርዓት በመጠኑ እንደሚለያይ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። ለምሳሌ፣ 1 ሜትሪክ ስኒ 250 ሚሊ ሊትር እኩል ነው፣ ይህም ወደ 8.45 የአሜሪካ ፈሳሽ አውንስ ይተረጎማል። ልዩነቱ ትንሽ ቢመስልም፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን በተለይም በመጋገር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
ደረቅ መለኪያዎች
ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ስንመጣ፣ በድምጽ መለካት ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል፣ ምክንያቱም የአንድ ኩባያ ክብደት እንደ ንጥረ ነገሩ ጥንካሬ ስለሚለያይ። ለምሳሌ፡-
- 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት በግምት 4.5 አውንስ ይመዝናል.
- 1 ኩባያ የተከተፈ ስኳር ወደ 7 አውንስ ይመዝናል.
የደረቁ ንጥረ ነገሮች ሁልጊዜ በቀጥታ ወደ 8 አውንስ በአንድ ኩባያ ስለማይተረጎሙ የኩሽና መለኪያ መጠቀም የበለጠ ትክክለኛ መለኪያዎችን ይሰጣል። ይህ በተለይ በመጋገሪያ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ትክክለኛነት አስፈላጊ ነው. በሙያዊ ደረጃ ውጤት ለማግኘት እያሰቡ ከሆነ፣ ተከታታይ ውጤቶችን ለማረጋገጥ በክብደት መለካት ያስቡበት።
የተለመዱ የልወጣ ገበታዎች
ጥቂት የልወጣ ገበታዎች በእጃቸው መኖሩ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ሂደቱን ቀላል ያደርገዋል። በኩሽና ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ አንዳንድ መሰረታዊ የድምጽ እና የክብደት ልወጣዎች እዚህ አሉ።
የድምፅ ልወጣዎች
- የሾርባ ማንኪያ ወደ ኩባያዎች: 16 የሾርባ ማንኪያ = 1 ኩባያ
- ኩባያዎች እስከ ፒን: 2 ኩባያ = 1 ፒን
- ፒንቶች ወደ ሩብ: 2 ፒንቶች = 1 ኩንታል
- ከሩብ እስከ ጋሎን: 4 ኩንታል = 1 ጋሎን
የክብደት ልወጣዎች
ለክብደት መለዋወጥ፣ በተለይም ለደረቁ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ፣ አንዳንድ አጋዥ መመሪያዎች እዚህ አሉ።
- አውንስ ወደ ግራም: 1 አውንስ = 28.35 ግራም
- ፓውንድ ወደ ኪሎግራም: 1 ፓውንድ = 0.453592 ኪሎ ግራም
በኩሽና ውስጥ በፍጥነት ለመድረስ የመቀየሪያ ሰንጠረዥን ማተም ያስቡበት። ብዙ የመስመር ላይ ግብዓቶች፣ ልክ እንደ ሼፍ መጋገር፣ በቀላሉ ለማጣቀሻ ሊወርዱ የሚችሉ እና ሊታተሙ የሚችሉ ገበታዎችን ያቀርባሉ።
ለትክክለኛ መለኪያ ጠቃሚ ምክሮች
ትክክለኛ ልኬቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊያደርጉ ወይም ሊሰብሩ ይችላሉ። ሁለቱንም ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለመለካት አንዳንድ የተሞከሩ እና እውነተኛ ቴክኒኮች እዚህ አሉ።
- ለፈሳሽ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያዎችን ይጠቀሙ: እነዚህ ኩባያዎች ብዙውን ጊዜ ስፖት አላቸው እና የመለኪያ መስመሮችን በአይን ደረጃ እንዲመለከቱ ያስችሉዎታል, ይህም ለትክክለኛነት ይረዳል.
- ለደረቁ ንጥረ ነገሮች ደረቅ መለኪያ ኩባያዎችን ይጠቀሙ: እንደ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያዎች, ደረቅ ኩባያዎች ወደ ላይ እንዲሞሉ እና ለትክክለኛው መጠን እንዲቀመጡ ተደርገዋል.
- የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ደረጃ ይስጡ: እንደ ዱቄት ለደረቁ ንጥረ ነገሮች ወደ ኩባያው ውስጥ ይክሉት እና ከቦርሳው ውስጥ በቀጥታ ከማንሳት ይልቅ ቀጥ ያለ ጠርዝ ያስተካክሉት. ስኩፕ ማድረግ ንብረቱን ማሸግ እና ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ መጨመር ሊያስከትል ይችላል.
- ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ ይለኩ: እንደ ቡናማ ስኳር ላሉ ንጥረ ነገሮች ፣ ብዙ ጊዜ የታሸገ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ትክክለኛውን መጠን ለማግኘት በቀላሉ ወይም በጥብቅ የታሸገ መሆን አለመሆኑን ማወቅዎን ያረጋግጡ።
- የተወሰኑ መመሪያዎችን ይከተሉእንደ ዱቄት ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ተመስርተው "ማሾፍ" ወይም "ማንኪያ" ሊፈልጉ ይችላሉ. ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ትክክለኛውን ዘዴ ማወቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል.
እነዚህን የመለኪያ ምክሮች በመከተል፣ የተለመዱ ወጥመዶችን ያስወግዳሉ እና ምግቦችዎ በትክክል እንዲወጡ ያግዙዎታል።
መደምደሚያ
በጽዋ፣ አውንስ፣ እና በፈሳሽ እና በደረቅ መለኪያዎች መካከል ያለውን ልዩነት መረዳት የማብሰያ እና የማብሰያ ጥበብን ለመቆጣጠር ቁልፍ ነው። በትክክለኛ መሳሪያዎች እና ቴክኒኮች, ትክክለኛ ልኬቶች ሁለተኛ ተፈጥሮ ይሆናሉ, ይህም በኩሽናዎ ውስጥ የተሻለ እና የበለጠ ወጥነት ያለው ውጤት ያስገኛል.
ልምድ ያለው ምግብ ማብሰልም ሆነ ገና በመጀመር ላይ፣ እነዚህ የመለኪያ ምክሮች በእያንዳንዱ ጊዜ ምልክት የሚያደርጉ ምግቦችን ለመፍጠር በጣም ጠቃሚ ናቸው። መለማመዱን ይቀጥሉ፣ እና ብዙም ሳይቆይ ትክክለኛ መለኪያዎች የምግብ አሰራር ጉዞዎ እንከን የለሽ አካል ይሆናሉ።
ተጨማሪ ያንብቡ ስለ እኔ 'አስደሳች እውነታዎች' ጥያቄን ለመመለስ 100 የፈጠራ ሀሳቦች, ከቆመበት ቀጥል፣ ሪሱሜ፣ ወይም ከቆመበት ቀጥል - ትክክለኛው የፊደል አጻጻፍ እና መቼ ዘዬዎችን መጠቀም እንዳለበት